服务冬奥,300道菜点入选“崇礼菜单”

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2019-09-11

  全省减税降费及深化统计改革培训班举办冯勇琦摄东南网7月4日讯(本网记者刘子超)7月2日—4日,全省减税降费及深化统计改革培训班在福州举办。省委常委、常务副省长张志南出席并作开班动员。

  吴起县所在的延安市,近4年来累计实现万贫困人口脱贫,贫困发生率由%降至%。去年,这个革命老区的延川县和宜川县已申请脱贫摘帽。即使摘帽也不摘政策、不摘监管,在巩固脱贫成果上还将下更大功夫。全国人大代表、延安市市长薛占海说,我们将响鼓重锤、一鼓作气,全力巩固提升脱贫成果,不获全胜、决不收兵。脱贫攻坚任务能否完成,关键在人,关键在干部队伍作风。

  “互联网+食品”的新业态不断出现,给食品安全监管带来各种新挑战。其中最大的挑战之一是食品销售的隐蔽性越来越强。当前,互联网食品安全监管的难点不在“无法可依”,而是“鞭长莫及”。不同于电商平台、外卖平台,在微信朋友圈、短视频分享中销售的食品,常规食品安全抽检很难触达。加之食品生产制造的门槛比较低,因此大量“三无”食品通过微信、短视频等平台销售。

    中外交流书画院院长林运南在发布会上介绍了本次大赛的运行情况,他表示,本次活动自6月27日启动,至2019年底结束。大赛共设北京、福州、厦门、台北四个报名处,参赛选手涵盖海峡两岸20岁以上的书画爱好者,活动分为作品征集、作品评选、作品展览、颁奖典礼四个阶段,按照绘画和书法不同类别,大赛设置多个奖项,获奖作品将制作成画册在海峡两岸展览,并拍摄大赛纪录片在两岸多媒体上播出。  据悉,本次活动由九州文化传播中心、福建省广播影视集团、台湾中华新世代艺术文化交流协会、福建省闽商资本联合会、台北长流艺术馆、中国书画院、中外交流网、北京中视联安全科技有限公司主办,海峡两岸文化交流合作委员会、中外交流书画院、北京东方新一科技开发有限公司协办,九洲音像出版公司、神州之光海峡(福建)文化产业发展有限公司、福建省电视台《品牌福建》频道承办。(完)九州文化传播中心主任王明鉴在发布会上宣布大赛开幕。

  C“春蟹”露脸每年秋季外地大闸蟹“横行”广州。

服务冬奥,300道菜点入选“崇礼菜单”

  三年后的北京冬奥会不仅将是一场视觉上的盛宴,还将是一场舌尖上的盛宴。 日前,历时一年多研发,服务于赛事期间来自四面八方游客的“崇礼菜单”正式公布,共收录河北菜点300道、其他省市菜系菜点60道。   涵盖了360道菜点的“崇礼菜单”,有哪些抢眼之处?作为冬奥会的赛区之一,崇礼成为“崇礼菜单”当仁不让的主角。

色彩斑斓的莜面窝窝,一眼可辨的莜面鱼,黄绿相间的黄豆芥黄,仿若一幅古画的荷塘月色拼盘,体现当地特色的蒜汁苦菜,野味十足的姜汁野黄花,再以国家跳台滑雪中心“雪如意”为背景,一道“崇礼冰雪宴”特色鲜明地点出了“崇礼菜单”的意旨。   “‘崇礼冰雪宴’包括8道热菜、7道冷菜和5道主食,全部入选了‘崇礼菜单’。

”负责制作“崇礼冰雪宴”的崇礼宾馆餐饮部负责人武俊杰介绍,“崇礼冰雪宴”历时一年多研发,其中野黄花、苦菜等食材取自于崇礼的山间地头,这些野菜不仅营养丰富,而且是绿色食材,可以放心食用。

  除了奥运主题以外,雄安新区特色也成为“崇礼菜单”上的亮点。

“雄安印象”是一道冷菜,看上去俨然一幅颇具特色的雄安画卷,组成这道菜的不仅有荷叶、荷花、芦苇、白洋淀蟹、小舟,容和塔也被“搬”入其中。

而这其实只是这道冷菜的装饰部分。

饮食部分所用鱼、虾、藕、荷叶、菱角、芡实6种食材也全部产自白洋淀。   “我是喝着白洋淀的水、吃着白洋淀的鱼长大的,对白洋淀再熟悉不过。 去年接到‘崇礼菜单’研发任务后,我就开始构思,必须要有一道能完全体现出白洋淀乃至雄安新区特色的菜品。 ”“雄安印象”的研发人、保定市银都饮食有限公司董事长陈爱军说。   陈爱军的另一件作品“雄安鱼片”也同时入选,该道菜做法极为讲究,选择白洋淀自产的8两到1斤重的黑鱼,以精湛刀工将鱼背两侧的嫩肉切成薄片炒制,任何一片都不能带刺,看起来色泽洁白,吃起来鲜嫩滑爽,鱼香与醋香相伴,颇有一番风味。 这道菜品是陈爱军的拿手菜之一,也是他最得意的作品之一。   历届奥运会中,民族美食借奥运之机走向世界的先例不胜枚举,比如东京奥运会让世界记住了寿司,汉城奥运会让世界记住了泡菜。

服务奥运,以北京携手张家口举办2022年冬奥会为契机,让河北味道走向世界,是这次“崇礼菜单”研发的重要目标。

  下一步,河北省各级商务主管部门将总结梳理“崇礼菜单”研发成果,收录研发资料,细化菜品标准,不断调整完善“崇礼菜单”菜品结构,同时,精准对接冬奥餐饮需求,进一步完善菜品体系。

  “崇礼菜单”精益求精,价格是否“亲民”?作为“崇礼菜单”菜品综合评审组组长、“崇礼菜单”研发任务总顾问,承德清宫宫廷菜系第四代传人孙晓春表示,“崇礼菜单”中大概有15%的菜点是高端菜点,其余绝大部分是大众菜点,是街头巷尾饭店中的常见菜点,进入“崇礼菜单”并不表示这些菜点身价会涨,普通消费者都能消费得起。   本报记者丰家卫河北日报记者王伟宏来源:北京日报责任编辑:王江莉。